背黑腹黄，绰号“昂刺”

黄颡鱼是一种鲿科黄颡鱼属的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。它们背部呈黑褐色，至腹部渐变为浅黄色，沿侧线上下各有一条狭窄的黄色纵带，在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块。在江苏很多地区，人们更习惯称它们为“昂刺鱼”，这是因为它们背鳍和胸鳍上有三枚带有倒刺的骨质硬刺，如同三支利剑，当遇到危险时，这些硬刺就成了反击敌人的武器；还有一种叫法“昂丝鱼”，这是因为它们嘴角有触须，鳃下部有触角。

黄颡鱼有什么习性？

黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，尤其喜欢生活在腐殖质和游泥较多的地方。黄颡鱼以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。此外，它们还大量吞食鲤鱼、鲫鱼等的受精卵。繁殖期，一尾雌性黄颡鱼一次能怀卵2500粒至6000粒，雄性黄颡鱼有筑巢、守巢和保护后代的习性。

群游发出“扎扎”声

明代古籍《正字通》对黄颡鱼有这样一段记载：“身尾俱似小鲇，腹下黄，背上青黄，鳃下有二横骨，两须，群游作声如轧轧。”群游，说明黄颡鱼有群居习惯；鸣叫声“轧轧”，则是黄颡鱼在受到惊吓时会发出鸭子一般的声音。因此，黄颡鱼在我国一些地方也被叫做“黄鸭叫”。黄颡鱼是我国主要的食用鱼类，养殖的黄颡鱼肉质鲜美、营养丰富，在各大菜系中，都有以之为食材的菜肴。