美洲鲥隶属于鲱形总目、鲱形目、鲱科、西鲱属，主要分布于北美洲大西洋东西沿岸的河流和海洋中。美洲鲥是生殖洄游性鱼类，肉鲜味美，具有很高的经济价值，其与濒临灭绝的中国鲥鱼的外形相似、肉质相媲美，在中国鲥鱼濒临灭绝的情况下，美洲鲥的人工养殖在中国具有广阔的市场前景。

浦东新区水产技术推广站于2002－2010年连续多年从美国引进20多万粒受精卵，采用微流水循环，温度控制在18℃左右，经过多年摸索实践初步解决了美国鲥“孵化关”，孵化率25%～55%；通过网箱培育、室内水泥池培育、幼鱼室外土池培育与人工驯化等技术的有效尝试，经过多年的反复摸索，积累了不少经验，取得了一定的成果，基本上突破了美国鲥鱼“苗种培育关”，成功获得了平均全长3～5厘米幼鱼3万尾。

2016年着手开展美国鲥的人工培育与繁殖研究试验。2019年初通过到江苏一养殖基地实地考察交流，结合本基地实际情况，加大对美洲鲥亲本选育工作，25组亲本成功产卵，获卵20万粒，受精率46.5%，孵化率70%；水温控制在17～18℃孵化出苗，获得鱼苗6.5万尾，经过近两个月精心培育，生产平均全长3厘米美国鲥5.2万尾，其中5000余尾培育到全长4.5～6.1厘米。

一、材料与方法

1.亲鱼培育条件

试验用培育池为东西向带微循环长方形室内温室水泥池，2个面积为60米2，水深1.2米，培育用水为有一定盐度深井水。

2.亲鱼来源与培育

试验所用美洲鲥为2016年从江苏引进的6000尾夏花鱼种，在上海阿顺特种水产养殖专业合作社基地经过两年室内人工培育，从两足龄商品鱼内挑选出体重在0.6～0.75千克/尾250组作为预备亲鱼，亲鱼培育放养密度3～5尾/米3，投喂海水鱼配合饲料，一般日投喂量为亲鱼总体重的2%～5%，分两次投喂(7:00、17:00)。

3.美洲鲥雌雄同步与应激反应处理

美洲鲥习性惊躁，紧张反应强烈，离水易死，操作运输极为困难，Howey(1985)驯养水泥池中幼鱼呈现一种模式，即全长15～80毫米以前生长阶段，幼鱼每天死亡率约为5%；当全长75～80毫米时，幼鱼体色变黑，特易惊；当平均全长达85毫米，死亡率突然增加，总死亡率达75%～95%，每年重复出现这一模式。而对成鱼乃至亲鱼培育同样困难重重，为了解决美洲鲥养殖过程中反应过强的特点，通过反复摸索，结合每月2～3次排污换水之际，采用“四大家鱼”鱼夹小心夹住美洲鲥亲本，带水抚摸美洲鲥检查其后腹部，了解性腺发育情况，减小其应激反应。

4.美洲鲥室内培育

在人工养殖条件下，冬季与早春(11月下旬－翠年3月下旬)，需在室内自然水温下越冬池度过，长期封闭小环境和低温条件下，美洲鲥只能维持基础代谢水平，无法促进脂肪积累，严重影响性腺发育生理节律和内分泌平衡，造成生理机能阻碍。

美洲鲥性腺前Ⅲ期在海洋中形成，性腺启动发育需要高盐度，养殖鲥必须调节自身渗透压才能适应这种低盐度和咸淡水波动环境，在调节过程中与低渗环境均会引起人工养殖鲥鱼内分泌失调；流水对洄游性鱼类的性腺成熟产卵极为重要，因溯河性鱼类在溯河过程中才能产生能量代谢水平，促使性腺完全发育成熟，产生成熟的卵子。从2018年雌雄个体解剖比较中发现，精巢的发育程度要比卵巢发育程度差一点，故雌雄鱼性腺发育状况表现不一(表1)。4月初对美洲鲥强化亲鱼培育过程中，除了保持水温在18～20℃，还要模拟溯河生长环境，盐度控制在8左右、24小时内循环流水刺激，培育期间溶氧保持在4毫克/升以上，pH 6.8～8.5，光照为自然光；同时结合排污换水之际检查其性腺发育情况，对部分发育较差的雄鱼给予低剂量LRH-A2注射，促使雌雄鱼性腺同步发育。

5.美洲鲥人工繁殖

2019年5月10－11日与14－15日4次挑选60组平均体重0.65～0.75千克亲本(表2)，采用LRH-A2、HCG、DOM联合催产，一次注射，注射后亲鱼置于室内小型长方形产卵池中自行产卵，在产卵池设集卵小网箱，25组亲本成功产卵，获卵20万粒，受精率46.5%，孵化率达70%；水温控制在17～18℃孵化出苗，获得鱼苗6.7万尾。

6.美洲鲥鱼苗种培育

(1)受精卵孵化。从网箱中收集的美洲鲥鱼卵放置于“四大家鱼”孵化桶孵化，采用室内微流水循环，水流量控制在3米3/时，温度控制在18～20℃，孵化用水的溶氧保持在5毫克/升左右，pH为7.5～8.5，第三天开始孵出鲥鱼鱼苗，到第四天基本上出苗结束，孵化率在70%左右。

(2)鱼苗与鱼种培育。刚孵化出的鲥鱼苗放入水泥池流水微循环网箱内培育，放养密度1.0万尾/米3左右，且水体溶氧保持在5毫克/升左右。美洲鲥在孵化第三天开口摄食，此时可以投喂足量淡水轮虫，每天投喂两次，连续7～10天；在轮虫投喂第七天时开始少量添加刚孵化出的丰年虫，逐步减少淡水轮虫投喂次数与数量，开始以丰年虫为主，此阶段保持7～10天；当鱼苗生长到体长2厘米时，将鱼苗带水移入室内水泥池继续培育，在丰年虫投喂第七天时添加少量冰冻红虫，逐步减少丰年虫投喂次数与数量，开始以冰冻红虫为主，此阶段保持10～15天。当冰冻红虫投喂第十天时开始添加海水鱼微粒子s1配合饲料进行驯化培育，经过一周左右基本上驯化成功，根据“四定原则”，结合天气、水温、鱼摄食活动状况调整投喂量，根据鱼生长情况及时调整饲料粒径大小。再经过两个多月精心培育，生产平均全长3厘米美国鲥5.2万尾，其中5000余尾培育到全长4.5～7.1厘米。

表1 2018年美国鲥鱼性腺发育情况

表2 2019年美国鲥鱼人工繁殖情况

二、小结

1.2018年通过对30尾美洲鲥雌雄鱼解剖，发现部分两足龄美洲鲥在室内人工培育可以达到性成熟的，只是雌雄鱼性腺发育不同步，雄鱼比雌鱼性腺发育差一点；其中雌鱼成熟度可以达到13%～26%，美洲鲥在上海地区比较理想催产时间段在5月中旬。

2.要减少美洲鲥对环境应激反应强的问题，通过每月2～3次吸污排水之际，采用“四大家鱼”鱼夹小心夹住美洲鲥亲本，带水抚摸美洲鲥检查其后腹部，了解美洲鲥性腺发育情况，减少其应激反应，有利于人工繁殖工作的顺利开展。

3.对长期处于室内培育的美洲鲥亲鱼，保持水温在18～20℃时，要模拟溯河生长环境，盐度控制在8左右、24小时内循环流水刺激，培育期间溶氧保持在4毫克/升以上，pH控制在6.8～8.5，光照为自然光；对部分发育较差的雄鱼给予低剂量LRH-A2注射，可以促使雌雄鱼性腺同步发育。

4.采用LRH-A2、HCG、DOM联合催产，一次注射，注射后亲鱼置于室内小型长方形产卵池中自行产卵，在产卵池设集卵小网箱，25组亲本成功产卵，获得卵20万粒，受精率46.5%；美洲鲥受精卵采用“四大家鱼”孵化桶，孵化率达70%。

5.美洲鲥鱼苗鱼种培育阶段可以采用淡水轮虫、丰年虫交替投喂；丰年虫与冰冻红虫交替投喂，可以提高美洲鲥成活率；当美洲鲥体长2厘米时可以用添加海水鱼微粒子s1配合饲料进行驯化培育，经过一周左右基本上驯化成功。